天と大地が溶け合う場所で．．．

最近「ブログ見たよ」とのお言葉を身内の方から少しづつ言われます。益々恥ずかしいことは書けなくなりつつ、皆さんに一言「一日10回はアクセスしなさい！」

　
















話は変わり、香川県プレミアムショップオープンイベントの際、ユニ本社の本並さんに見せて頂いた「コーラ煮」を作ってみました！

①まずは「甘味を引き立たせる」コーラの投入
何がそんなに嬉しいのかわかりませんが、「絶対僕が入れる」と言う長男にここは任せます。








長女はひたすら勉強中






②肉を柔らかくする「炭酸」と「甘辛さ」の為の醤油を入れます。
　割合は「コーラ＝2に対して、炭酸＝１、醤油＝１」の分量です。今回はコーラ１Ｌ、炭酸と醤油は500ｍｌ入れました。炭酸は梅酒を飲む際時々割ってのむものがありましたのでこれを代用。






③肉
　今回使用した肉は「パイカ」というもの、軟骨のスペアリブで、よく煮込めば骨まで食べることが出きるし、骨自体も小さいので食べやすいです。






④パイカ投入
　かなり、「ジュワ~」となりました。ちょっと、煮込み汁が多かったか？でもこの煮汁で、翌日奥様がチャーシューを作り、残りは本並さんのご指導どおり冷凍保存中です。肉の旨みが加わり益々美味しくなるそうですよ



⑤煮込みます、煮込みます。
約1時間弱煮込みました。
ユニの「ＤO」の特徴である精密なかみ合わせの圧力鍋効果により長時間煮込んでも本当に煮汁は減りません。









⑥照りと香ばしさをしさをつける為焼きます。

本並さんは「炭火」で行っていましたが、流石に「キッチン」では不可能です。そこで「魚グリル」で実施しました。短時間強火でやればほどほどに「照り」は出ました。



⑦完成
「完成した興奮」と「熱いうちに食べよう！」ということで、家族で乾杯後、バクバク食していたら思い出し、慌てて撮影しましたお肉の柔らかさ・甘辛さ・香ばしさ、どれをとっても本当美味しかったですよ
これを「野外」でやれば、たまらないでしょう・

⑧後片付け
我が家の「DO」も本当に「いい色」になってきました。




お嬢さんお二方！コメントも書いて下さいよ！